【Oisix】満足度96.1%のおせち料理

冷凍おせち ランキング

冷凍技術の進歩で、冷凍おせちが美味しいという口コミが多くなっています。 そこで、以前から冷凍おせちを販売している業者を集めてのランキングを作ってみました。

ランキングの順位は4人前くらいの量のおせちで比較した場合の品目数です。
正直、どこのおせちも口コミがとてもいいので、サイトをみて食べたいなと思うものを選ぶといいと思います。

年末になるにしたがって、完売になりますので、購入は早めがおすすめです。

1位 博多久松

 

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おせち名 博多

人数 / 品数 4~5人 / 45品

価格 17.064円

送料 無料

楽天でグルメ大賞を受賞

10年以上の通販実績、毎年3分の1をリニューアル

博多雑煮だしプレゼント

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2位 正直屋のおせち

 

正直屋のおせちはこちら

おせち名 吉祥

人数 / 品数 3~4人 / 37品

価格 10,584円

送料 無料

創業大正13年。もうすぐ創業100年を迎える正直屋

テレビでも話題になった最先端の冷凍技術(プロトン冷凍)

合成着色料・保存料不使用

正直屋のおせちはこちら

3位 Oisix

 

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おせち名 吉祥

人数 / 品数 3~4人 / 37品

価格 22,680円

送料 無料

利用者190万人突破

購入者満足度96%

合成着色料、合成保存料は不使用

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冷凍で、風味や味が落ちるのは、冷凍するとき水が凍りになって膨張し、細胞を壊してしまうから。
解凍したときでてくる水に旨みなどが溶けだしてしまっているんです。

なので、冷凍するときに氷を大きくしないようにするのがポイント。
これを実現するために-1度~-5度をいかに素早く通過させるかが技術のみせどころなのだそうです。
急速冷凍と呼ばれる技術です。

この技術が進んだおかげで、保存料などが少ないおせちを美味しく味わえるようになったのですね!
冷凍技術には以下のようなものがあります。

  • 超低温冷風によるエアーブラスト
  • 液体窒素による超低温
  • 液体の熱伝導率の高さを利用したリキッド凍結
  • 磁場を発生させて水分子を細かく振動させながら冷やすCAS冷凍、プロトン凍結

 

急速冷凍に関する情報は、Oisixのサイトを参考にしました。安心・安全な食材で添加物なしのおせちを作るために研究を重ねたんだろうなあ。

こんにちは!カネコと申します。
毎年年末年始は、自分と夫の実家に行くのですが、両方とも高齢化していて準備が大変そう。

そこで今年は準備が少しでも楽になるようにと、おせちを買って送ってみることにしました。

 

紀文のおせちは、ディズニーやハローキティが人気です。

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